プルーンについてのうんちく色々。
プルーンの様々な効果について詳しく解説します。
毎日摂りたいプルーンのレシピを紹介します。
プルーン好きに生活お役立ち情報をお届けします。
食べ物ばかりではなく色々な形で使われているプルーンを紹介します。
プルーンとはおもに乾燥させたすもも（プラム）をさす場合が多い。
ただし、プラムのうち種を付けたまま乾燥させても発酵しないプラムだけがプルーンになるそうです。プルーンになるプラムは“西洋すもも”の一種で、カリフォルニアなど雨の少ない地域で栽培されています。近年、日本でも栽培面積が増え、生のプルーンも出回るようになっていますが、やはりプルーンといえばドライプルーン(乾果)かジャム状のものを思い浮かべる方も多いでしょう。
エリック・カールの名作『はらぺこあおむし』を読んでいて、あっこれだ！と膝を打ちました。
『はらぺこあおむし』の一節です。
「すいようび、すももを みっつ たべました。 それでも おなかは ぺっこぺこ。」
あおむしが食べているのは普段私たちの食べている“日本すもも”とは色や形が違います。
これがプルーンになる前の生の“西洋すもも”の姿です。
どうでも良いことのようですが、プルーンは桜の仲間！
だったのです。びっくり～！下はプルーンの花の写真、なんとなくサクラしてます。
プラムとプルーンは別物で、スモモとプラムも別物。スモモは英語ではJapanese Plum [...]
プルーンは、他の野菜や果物と同様に、炭水化物、微量の脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルを始めとする多くの栄養素を含んでいます。
そしてフェノール類や二次代謝産物が含まれていて、これらの物質は、食物の色や味や苦みのもとと [...]
プルーン醤油はなぜが、意外にいけるのです。
甘いくだもの系に、醤油！！！
などと驚く必要なし。九州の甘口醤油ほどにも甘くはなりません。
しかも、料理に使うとこくがでます。
醤油500cc
プルーンエキス 1/3ビン ( [...]
２．なた豆茶
なた豆茶は、NHKのスパスパ人間学でボケ防止の効果があるといわれたコンカナバリンAを豊富に含んでいます。なた豆には白なた豆、赤なた豆とありますが、もちろん赤なた豆の方がコンカナバリンも豊富に含んでいます。
[...]
ぶどうの種とは、グレープシードオイルなどではなく、国産のぶどうの種を乳酸菌で発酵させたものです。
ヨーグルトや乳酸菌は花粉症での愛用者が非常に多いことで知られています。
またぶどうはポリフェノールが有名です。この２つが組 [...]
