プルーンについてのうんちく色々。
プルーンの様々な効果について詳しく解説します。
毎日摂りたいプルーンのレシピを紹介します。
プルーン好きに生活お役立ち情報をお届けします。
食べ物ばかりではなく色々な形で使われているプルーンを紹介します。
]ポイント[夏野菜やプルーンには体を涼やかにする働きがあります
～お酢の力で血液の循環をよくしましょう～
〈材料 2人分〉
茄子 1本
ズッキーニ 1本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ドライプルーン 8粒
［マリネ液］
酢 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ2
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
塩 適宜
胡椒・フェンネル・コリアンダー 各少々
〈作り方〉
① 茄子、ズッキーニ、パプリカはそれぞれ大きめに切る。
② マリネ液の材料をよく混ぜ合わせ、漬け込み用の器に入れておく。
③ フライパンにオリーブオイル少々(分量外)をひき、茄子、ズッキーニ、パプリカを入れて
蓋をして中火で焼き、きれいな焼き色がついたら裏返す。
野菜の甘さが出てくるようにじっくり焼きます。
④ ③とドライプルーンを②のマリネ液に入れ、半日から1日冷蔵庫でつけ込む。
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